发布时间:2025-10-17 11:26:15    次浏览
微海汇推荐文章摘要:清蒸鳊鱼是选用鲜活的鳊鱼为主料,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以绿、黄配料,更显出素雅绚丽。这道菜鳊鱼肉质鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝香葱,香气扑鼻。 清蒸鳊鱼的做法步骤1.把鱼处理干净,把里面的黑膜也刮干净。在鱼身上斜着划几刀,两面都要划;2.准备好所有食材和调料;3.在鱼身上均匀的涂抹上料酒,盐、蚝油,胡椒粉,然后腌制十分钟左右;4.准备葱段和姜片在盘子底部放一层;5.把鱼放在上面,再在鱼身上放上适量姜葱,鱼肚子里也放一些;6.准备蒸锅,放适量清水烧开,放好三角架;7.水烧开后,把鱼放入锅中开始蒸,盖上锅盖,大火蒸八分钟;8.蒸好后关火再焖三分钟;9.再准备一些葱姜切丝,葱叶撕开用清水泡卷;10.蒸熟的鱼,倒去多余的汤汁,丢掉表面的葱姜,再重新摆上新鲜的葱姜;11.在鱼身上从头到尾淋上蒸鱼豉油;12.然后另起锅烧热油,用热油把鱼淋一遍,特别是有葱姜的地方;13.做好后表面放些葱花卷装饰,即可食用。文章来源:http://zixun.vsea.com.cn/details-1408.html